HOMEMADE

CRACKERS SALÉS FAITS MAISON

septembre 28, 2021
crackers salés faits maison

Je ne sais pas chez vous, mais chez nous on adore les crackers, tout particulièrement les crackers salés faits maison. On les grignote avec du fromage ou juste comme ça pour le plaisir, une habitude que nous avons gardé de notre vie irlandaise. C’est très facile à faire et si vous invitez des amis pour l’apéro, pensez-y, ils se préparent en 15 minutes top chrono.

Les ingrédients

  • 175 g de farine (complète ou blanche)
  • 1/4 de càc de poudre d’oignon
  • 1/4 de càc d’ail en poudre
  • un peu de chili (si vous aimez quand ça pique)
  • 1/4 de càc de paprika
  • 60 g de beurre
  • 60 ml d’eau
  • 1 càs de miel
  • sel de Guérande

La méthode

  1. Versez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot pétrisseur et mélangez.
  2. Ajoutez le beurre en petits morceaux, mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange sableux. 
  3. Ajoutez le miel et l’eau petit à petit tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et souple. Selon la farine il se peut que vous n’ayez pas besoin de toute l’eau. Il est toujours mieux de l’ajouter petit à petit.
  4. Étalez votre pâte bien finement sur une surface farinée.
  5. Coupez vos biscuits dans la forme désirée.
  6. Placez-les sur une plaque de cuisson préalablement préparée (frottée avec de la cire d’abeille ou recouverte d’une feuille de cuisson en silicone).
  7. Ajoutez quelques grains de sel de Guérande sur le dessus de chaque biscuit.

La cuisson

  1. Préchauffez votre four à 200 C (chaleur tournante).
  2. Faites cuire vos crackers pendant environ 8-10 minutes.
  3. Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Vous pouvez conservez vos crackers faits maison dans un bocal genre Parfait ou dans une boîte en métal.

Maintenant que vous avez la recette de base, vous pouvez varier les épices, ajouter du parmesan, soyez fous ! N’hésitez pas à partager vos crackers avec nous sur Instagram @lesmondesdeninon !

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