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MOULES À LA CRÈME

juin 15, 2022
Moules à la crème

Comme la saison des moules a bien commencé, je partage avec vous cette succulente recette de moules à la crème (ma préférée). Ce mollusque plait en général à toute la famille, il est délicieux, facile à préparer et bon marché. De plus, ses bienfaits sont nombreux :

  • Riche en oméga 3 ;
  • Riche en vitamine B12 ;
  • Source de sélénium et de manganèse ;
  • Source de phosphore ;
  • Diminue les risques de maladies cardio-vasculaires.

Les ingrédients

Cette quantité de moules à la crème nous suffit pour 5, nous ne sommes pas de grands mangeurs, à vous d’ajuster.

  • 1,3 kg à 1,6kg de moules
  • 300 g de crème fraîche épaisse
  • 25 g de beurre
  • 3 échalotes longues
  • 2 gousses d’ail
  • 30 cl de vin blanc (un Grillo est parfait, le reste de la bouteille accompagnera le plat à merveille)
  • Persil plat
  • Ciboulette 
  • sel, poivre

La méthode

  1. Dans une grande sauteuse faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes finement émincées.
  2. Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez l’ail émincé.
  3. Versez le vin et faites bouillir.
  4. Ajoutez les moules nettoyées dans la sauteuse, couvrir et laissez cuire 4 minutes.
  5. Secouez légèrement, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
  6. Ajoutez la crème et les herbes ciselées, saler, poivrer puis porter à ébullition.
  7. Laissez bouillir 2 minutes.
  8. Mélangez bien afin que les moules soient enrobées de sauce.
  9. Servez les moules dans des assiettes creuses chaudes, arrosez de sauce et n’oubliez pas d’avoir du bon pain pour saucer !

Ces moules à la crème sont délicieuses, vous allez vous régaler croyez-moi ! Et si êtes gourmands vous pouvez accompagner votre plat avec de bonnes frites maison. Et si vous n’aimez pas les moules, essayez un bon burger au saumon pour changer.

Bon appétit !

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