Comme la saison des moules a bien commencé, je partage avec vous cette succulente recette de moules à la crème (ma préférée). Ce mollusque plait en général à toute la famille, il est délicieux, facile à préparer et bon marché. De plus, ses bienfaits sont nombreux :
- Riche en oméga 3 ;
- Riche en vitamine B12 ;
- Source de sélénium et de manganèse ;
- Source de phosphore ;
- Diminue les risques de maladies cardio-vasculaires.
Les ingrédients
Cette quantité de moules à la crème nous suffit pour 5, nous ne sommes pas de grands mangeurs, à vous d’ajuster.
- 1,3 kg à 1,6kg de moules
- 300 g de crème fraîche épaisse
- 25 g de beurre
- 3 échalotes longues
- 2 gousses d’ail
- 30 cl de vin blanc (un Grillo est parfait, le reste de la bouteille accompagnera le plat à merveille)
- Persil plat
- Ciboulette
- sel, poivre
La méthode
- Dans une grande sauteuse faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes finement émincées.
- Laissez revenir quelques minutes puis ajoutez l’ail émincé.
- Versez le vin et faites bouillir.
- Ajoutez les moules nettoyées dans la sauteuse, couvrir et laissez cuire 4 minutes.
- Secouez légèrement, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
- Ajoutez la crème et les herbes ciselées, saler, poivrer puis porter à ébullition.
- Laissez bouillir 2 minutes.
- Mélangez bien afin que les moules soient enrobées de sauce.
- Servez les moules dans des assiettes creuses chaudes, arrosez de sauce et n’oubliez pas d’avoir du bon pain pour saucer !
Ces moules à la crème sont délicieuses, vous allez vous régaler croyez-moi ! Et si êtes gourmands vous pouvez accompagner votre plat avec de bonnes frites maison. Et si vous n’aimez pas les moules, essayez un bon burger au saumon pour changer.
Bon appétit !
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