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PB&J COOKIES

mai 18, 2022
PB&J COOKIES

Vous avez certainement déjà entendu parler du PB&J sandwich (Peanut Butter & Jam). Il n’est pas rare de voir un héros de série ou de film américain s’en confectionner un. Chez nous, on aime tous en manger, comme les cookies. Alors quoi de mieux que de combiner les deux ? La recette de PB&J cookies est une version un peu détournée de ce grand classique, qui ne manquera pas de régaler les adeptes de la cacahuète. Attention c’est addictif !

Les ingrédients

Pour 15 à 20 cookies :

  • 225 g de beurre de cacahuètes déjà sucré
  • 75 g de beurre 
  • 50 g de sucre
  • 1 gros oeuf battu
  • 150 g de farine
  • 250 g de confiture de fraises (ou autre)

La méthode

  • Préchauffez votre four à 180°C et garnissez une ou deux plaques avec du papier cuisson.
  • Dans un saladier battez le beurre de cacahuètes + le beurre mou jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
  • Ajoutez le sucre et mélangez.
  • Incorporez l’oeuf battu.
  • Versez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
  • Formez des boulettes de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur votre plaque.
  • Aplatissez-les doucement avec une fourchette afin de faire des sillons sur la surface. La pâte se fendille un peu, c’est normal.

La cuisson

Faites cuire vos biscuits 10 minutes, puis-les délicatement sur une grille afin de les laisser refroidir.

Pour finir, étalez la confiture sur la face d’un cookie et recouvrez-la d’un autre biscuit. Voilà, vos PB&J cookies sont prêts à être dégustés. Enjoy !

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