SALADE DE LENTILLES 🇫🇷

Une délicieuse salade de lentilles avec du concombre, du poivron rouge, de l’oignon rouge et une vinaigrette miel/citron. Elle est savoureuse et très appréciée par toute la famille.

Les ingrédients

pour la salade :

• 1 boite de lentilles, bien rincée et égouttée
• 1 concombre, coupé en petits dés
• 1 poivron rouge, équeuté, épépiné et coupé en petits dés
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 1/4 cup de persil italien haché
• 1/3 cup de chèvre frais émietté (facultatif)

pour la vinaigrette :

• 1/4 cup d’huile d’olive
• 2 tablespoons de jus de citron frais
• 1 teaspoon de moutarde aux épices douces (genre Savora)
• 1 teaspoon de miel ou de sirop d’érable pur
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel de Guérande et poivre noir, au goût

La méthode

1. Préparez la vinaigrette.
2. Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le miel ou sirop d’érable, l’ail, le sel et le poivre.
3. Dans un saladier, mélangez les lentilles, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge, le persil et le chèvre.
4. Arrosez de vinaigrette et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
5. Servez immédiatement votre salade de lentilles ou alors, pour plus de saveur, laissez-la reposer pendant 30 minutes avant de la servir.

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Bon appétit !